Western Flag Kaltloft Dréchnungsraum
Mat der Verbesserung vum Liewensstandard vun de Leit an der zouhuelender Nofro no gesondem Iessen, huet gedréchent Fësch, als eng vun den Delikatessen, en eenzegaartegen Aroma an Nährwert a gëtt vun de Konsumenten héich gär gehat. Am Moment hunn um nationale Maart, nieft an den nërdleche Regiounen, och d'Konsumenten an de südleche Regiounen ugefaang, dës Zort Delikatesse z'akzeptéieren, an d'Maartaussichten si villverspriechend.
Gedréchent Fësch, wéi e bekannt ass, gëtt un der Loft gedréchent. Féiert de Fësch mat engem Seel un a hänkt en un d'Bambusstang. Nieft der Tatsaach, datt se eng grouss Fläch fir d'Dréchnen erfuerdert, huet dës primitiv Veraarbechtungsmethod och verschidde Problemer, wéi zum Beispill staark vum Wieder beaflosst ze sinn, héich Aarbechtskäschten, einfach ze ziichten Mécken, an d'Liewensmëttelhygiene kann net garantéiert ginn, wat d'Groussindustrieproduktioun vun gedréchentem Fësch limitéiert.
Lofttrocknung ass net datselwecht wéi Sonnentrocknung. Lofttrocknung huet Ufuerderungen un Temperatur a Fiichtegkeet a muss an enger Ëmwelt mat niddreger Temperatur a niddreger Fiichtegkeet duerchgefouert ginn. Den Drockraum mat kalem Wand simuléiert déi natierlech Lofttrocknungsëmfeld am Wanter fir de Fësch ze dréchnen.
D'Kaltloft-Dréchnungsraumgëtt och Kaltlofttrockner genannt. En benotzt Loft mat niddreger Temperatur an niddreger Fiichtegkeet, fir kräfteg am Fudderraum ze zirkuléieren, fir de Fiichtegkeetsgehalt vum Iessen graduell ze reduzéieren an den Zweck vum Trocknen z'erreechen. Mat dem Prinzip vun der Niddregtemperatur-Wärmepompel-Erhuelung erreecht d'Trocknungsresultat eng natierlech Lofttrocknungsqualitéit. Den Kaltlofttrockner forcéiert Loft mat enger niddreger Temperatur vu 5-40 Grad op der Uewerfläch vum Fësch ze zirkuléieren. Well de Partialdrock vum Waasserdamp op der Uewerfläch vum Fësch anescht ass wéi dee vun der Loft mat niddreger Temperatur an niddreger Fiichtegkeet, verdampft d'Waasser am Fësch weider an d'Loft mat niddreger Fiichtegkeet erreecht d'Sättigung. Et gëtt dann vum Verdampfer entfeucht an erhëtzt a gëtt zu dréchener Loft. De Prozess zykléiert ëmmer erëm, a schliisslech gëtt de Fësch zu gedréchentem Fësch.
Benotzt e kallofteg Dréchraum fir de Fësch ze dréchnen. De Fësch kann op engem Rollstull opgehaangen an an den Dréchraum gedréckt ginn, oder op engem Dréchneschacht geluecht an an den Dréchraum gedréckt ginn. D'Spezifikatioune fir d'Dréchraum si vu 400 kg bis 2 Tonnen verfügbar.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. Juni 2022
