gedréchent Bananensi wat mir dacks Bananenchips nennen, déi e ganz populäre Snack sinn. D'Bananen schielen a se a Scheiwen schneiden fir einfach ze späicheren. Wann d'Banan aacht Zéngtel reift, ass d'Fleesch hellgiel, hart a knusprech, an d'Séissegkeet ass mëttel. D'Produkt huet dee beschte Puffungsgrad a Rehydratiounsverhältnis.
Wat sinn d'Virdeeler?
Eliminéiert Ödem: Bananen enthalen vill Protein a Mineralstoffer. Regelméisseg Konsum kann d'Natrium-Kaliumbalance am Kierper erhalen, diuretesch a Schwellung Reguléierung.
Energieergänzung: Bananen si räich u Kuelenhydrater a kënnen nom Konsum Energie fir de mënschleche Kierper ubidden.
Gewiichtsverloscht: Bananen enthalen vill Nahrungsfaser, déi einfach e Gefill vu Fülle nom Konsum produzéieren, d'Gastrointestinal Motilitéit förderen an de Metabolismus förderen.
Veraarbechtung Prozess vun gedréchent Bananen
1. Virbereedung Etapp
Ier Dir gedréchent Bananen veraarbecht, musst Dir als éischt virbereeden.
a. Wielt frësch Bananen: Virun der Veraarbechtung vun gedréchent Bananen, musst Dir frësch, reift, awer net iwwerreift Bananen als Rohmaterial wielen.
b. Veraarbechtungsausrüstung virbereeden: Bereet Veraarbechtungsausrüstung wéi Slicers an Dryer fir ze garantéieren datt d'Ausrüstung propper an hygienesch ass.
c. Wäschen: Wäscht a schielen déi frësch Bananen fir sécherzestellen datt d'Uewerfläch propper ass.
2. Slice Etapp
a. Slice: Setzt d'veraarbechte Bananen an de Slicer fir ze schneiden fir sécherzestellen datt d'Dicke vun de Scheiwen uniform ass.
b. Soaking: Soak déi geschnidden Bananen an engem Container gefüllt mat propperem Waasser an enger klenger Quantitéit Salz fir iwwerschësseg Stärke ze läschen an de Goût ze erhéijen.
c. Dréchent Etapp
c-1. Dréchent Virbehandlung: Verdeelt d'getränkte Bananen Scheiwen gläichméisseg op d'Trocknetz a setzt se an den Trockner fir d'Pre-Trocknung fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze entfernen.
c-2. Trocknung: Setzt déi virbehandelt Bananenscheiwen anden Trockner fir formell Trocknung. D'Temperatur an d'Zäit musse jee no der aktueller Situatioun ugepasst ginn, bis d'Banannescheiwen komplett dréchen sinn.
4. Verpakung an Stockage Etapp
a. Ofkillen: No der Trocknung, huelt déi gedréchent Bananen fir natierlech Ofkillung eraus fir eng komplett Trocknung ze garantéieren.
b. Verpakung: Packen déi ofgekillte gedréchent Bananen. Dir kënnt Vakuumverpackungen oder zouene Verpackungen wielen fir d'Frëschheet an d'Erhaalung vun der gedréchent Uebst ze garantéieren.
c. Lagerung: Späichert déi verpackt gedréchent Bananen an engem dréchenen a gelüfteten Ëmfeld, vermeit direktem Sonneliicht a Feuchtigkeit fir de Goût an d'Ernährung vun de gedréchent Bananen z'erhalen.
Duerch den uewe genannte Prozess gi frësch Bananen duerch Schnëtt, Soaking, Trocknung an aner Prozesser veraarbecht, a schliisslech zu knusprech, séiss a lecker gedréchent Bananen gemaach. Dës Serie vu Prozessfloss kann net nëmmen d'Haltdauer vun de Bananen verlängeren, awer och d'Nährstoffer vun de Bananen besser behalen, fir de Konsumenten qualitativ héichwäerteg Iessen ze genéissen.
Post Zäit: Jul-04-2024
