Ausrüstung fir d'Dréchnen vun gepressten, gesalzenen Enten - Western Flag Kaltloft-Dréchnungsraum

Western Flag Kaltloft Dréchnungsraum

Gesalzene Ent ass bei de Konsumenten ganz beléift wéinst sengem eenzegaartege Goût. De Produktiounsprozess vun der gesalzener Ent ass awer komplizéiert, normalerweis ass d'Marinéierungszäit méi wéi 7 Deeg an d'Dréchzäit 20-30 Deeg. De Produktiounszyklus ass laang, d'Produktqualitéit ass onstabil an et kann nëmmen am Wanter produzéiert ginn, sou datt d'Produktiounseffizienz niddreg ass.

Nodeems Dir denWestern Flag Kaltloft-DréchraumD'Problem vun der saisonaler Produktioun vu gesalzener Ent gëtt geléist, d'ganzjäreg Produktioun gëtt erreecht, d'Dréchzäit gëtt op 3 Deeg verkierzt, de Veraarbechtungs- a Produktiounszyklus gëtt verkierzt, d'Produktiounseffizienz gëtt verbessert an d'Produktiounskäschte ginn reduzéiert. D'Ernärungs- a Hygiènequalitéit vun der gesalzener Ent gouf däitlech verbessert an et huet e staarke Maartkompetitiven Avantage.

De Prozess vum Western Flag Kaltlofttrockner besteet doran, déi natierlech Lofttrocknungsëmfeld mat niddreger Temperatur, niddreger Fiichtegkeet an héijer Wandvitesse am Hierscht a Wanter an engem isoléierte Lager ze simuléieren, fir Fleeschprodukter séier bei niddreger Temperatur ze dehydratiséieren an ze dréchnen. En ass vun der Bausseloft isoléiert, huet gutt hygienesch Konditiounen a brauch keen Entfeuchtungsapparat. D'Betribskäschte si méi niddreg wéi bei waarmer Lofttrocknung, an déi iwwerschësseg Hëtzt gëtt duerch Waasser oder Wand no baussen ofgeleet.

Déi dréchen a naass Wand am Dréchraum zirkuléieren ofwiesselnd, an d'Fiichtegkeet op der Uewerfläch vun der Int verdampft weider mat der zyklischer Konvektioun vun dréchenem a naassem Wand a gëtt aus dem Kierper vun der Int ofgeleet, wouduerch de Phänomen vum "Schweessen" entsteet. Dann gëtt se séier vum kale Wand geblosen, an d'Fiichtegkeet op der Uewerfläch vun der Int gëtt séier ewechgeholl. Se gëtt no baussen am Dréchraum ofgeleet. Duerch d'Widderhuelung vum uewe genannten Prozess hëlt de Fiichtegkeetsgehalt vun der gesalzener Int graduell of, bis d'Dréchnung fäerdeg ass.