Prozess a Virdeeler vum Trocknen vu Champignonen mat Ausrüstung

Dréchnungsprozess

Virbereedung

Wielt frësch, onbeschiedegt Champignonen aus, entfernt den Dreck vun de Stengelen, wäscht grëndlech a loosst iwwerschësseg Waasser oflafen.

Virbehandlung

Schneit d'Champignonen gläichméisseg (3-5 mm déck) fir se ze reduzéierendréchnenZäit

Lueden

Verdeelt d'Champignonsscheiwen an enger eenzeger Schicht op Dréchneschalen, fir eng gläichméisseg Loftzirkulatioun ze garantéieren.

TemperaturKontroll

Ufanksstadium: 50-60°C fir 2-3 Stonnen fir d'Uewerflächenfiichtegkeet ze entfernen.
Mëttelstadium: 65-70°C fir 4-6 Stonnen fir d'intern Fiichtegkeet ze verdampfen.
Schlussphase: 55-60°C bis d'Fiichtegkeetsgehalt ënner 10% fällt

Ofkillung & Verpackung

CoolgedréchentChampignonen a verpacken an loftdichte Behälter fir d'Lagerung

Virdeel

Effizienz

3-5 Mol méi séier wéi d'Sonn-dréchnenan net vum Wieder beaflosst

Konsequent Qualitéit

Eng präzis Temperaturkontroll erhält Faarf, Aroma a Nährstoffer.*

Länger Haltbarkeet

GedréchentChampignonen (Fiichtegkeet <10%) kënnen 12-18 Méint gelagert ginn.

Hygienesch

E geschlossene System verhënnert Kontaminatioun duerch Stëbs oder Insekten.

Skalierbarkeet

Ideal fir Groussproduktioun fir d'Rentabilitéit ze erhéijen.

Conclusioun

Dréchnungsanlagen verbesseren d'Veraarbechtung vu Champignonen duerch Temperaturkontroll a séier Dehydratioun, wat d'Effizienz, d'Qualitéit an d'Nohaltegkeet an der Liewensmëttelindustrie verbessert.