WesternFlag-Erdnuss-Trocknungsprozess

Erdnëss sinn eng heefeg a populär Nëss. Erdnëss enthalen 25% bis 35% Protein, haaptsächlech waasserléislech Protein a salzléislech Protein. Erdnëss enthalen Cholin a Lecithin, déi a Getreide rar sinn. Si kënnen de mënschleche Metabolismus förderen, d'Erënnerung verbesseren, d'Intelligenz stäerken, den Alterungsprozess bekämpfen an d'Liewe verlängeren. Den traditionellen Trocknungsprozess fir gekachten Erdnëss ass meeschtens d'Sonn.dréchnen, déi e laange Zyklus, héich Klimafuerderungen, héich Aarbechtsintensitéit huet, an net fir grouss Veraarbechtung gëeegent ass.

Prozess vun der Erdnussveraarbechtung:

1. Botzen: Et ass vill Bulli op der Uewerfläch vun de frësche Erdnëss. Loosst d'Erdnëss mat Bulli 30 Minutten am Waasser leeën a wäscht se dann e puermol mat den Hänn of. Wann de Bulli bal fort ass, huelt se mat den Hänn op a leet se an eng aner Schossel mat Waasser. Gitt weider Waasser derbäi, schrubbt weider, huelt se dann eraus, gitt Salz oder Stärke derbäi a schrubbt weider, bis kee Bulli oder Sand méi do ass.Sedimentop den Erdnëss.

2. Awäiche loossen: D'Erdnëss wäschen, se opmaachen a virum Kachen méi wéi 8 Stonnen a Salzwaasser leeën. Doduerch kann d'Salzwaasser an d'Erdnëss andréngen an d'Erdnëssschuele mëll maachen. Wann se a Salzwaasser gekacht ginn, kënnen d'Erdnësskären den Aroma méi einfach ophuelen.

3. Mat Salz kachen: Gitt d'ErdnëssAn engem Dëppen, Waasser ginn, fir d'Erdnëss ze bedecken, eng entspriechend Quantitéit Salz derbäiginn, op héijer Hëtzt zum Kachen bréngen, dann op niddreg Hëtzt reduzéieren a 2 Stonnen kachen. Wärend dëser Zäit d'Erdnëss dacks ëmdréinen, fir sécherzestellen, datt se ganz gekacht sinn. Nodeems d'Erdnëss gekacht sinn, se net séier eraushuelen, mä weider eng hallef Stonn kache loossen.

4. DréchnenHuelt déi gekacht Erdnëss mat Salz eraus a loosst se oflafen. Leet d'Erdnëss an der Reiefolleg op de Bakblech, setzt de Bakblech mat Erdnëss an de Materialwon a dréckt en an den Dréchraum fir den Dréchprozess unzefänken.

5. D'Parameteren fir d'Trocknung vun Erdnëss am Trockner fir gedréchent Fruucht sinn wéi follegt:

Phase 1: D'Trocknungstemperatur gëtt op 40-45 ℃ agestallt, d'Trocknungszäit gëtt op 3 Stonnen agestallt, an d'Fiichtegkeet gëtt kontinuéierlech ewechgeholl;
Phase 2: Op 50-55 ℃ erhëtzen, ongeféier 5 Stonnen dréchnen an d'Zäit fir d'Feuchtigkeit ewechzehuelen kontrolléieren;
Phase 3: Nom éischten zwou Etappen vun der Trocknung erreecht den Trocknungsgrad vun den Erdnëss 50%-60%, d'Temperatur kann op 60-70℃ erhéicht ginn, an d'Erdnëss kënnen aus dem Trocknungsraum gedréckt ginn, wann de Fiichtegkeetsgehalt vun den Erdnëss 12-18% ass.